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美味早餐咸骨菜干粥
美味早餐咸骨菜干粥

美味早餐咸骨菜干粥

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.23 01:14

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 精盐适量
  • 新会陈皮 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 美味早餐咸骨菜干粥的做法图解一
    第一步
    1.猪骨让商家代为砍好,回来洗净沥干,加入姜片,稍多的盐搓均匀,然后装入保鲜盒放冰箱过一夜以上;
  • 美味早餐咸骨菜干粥的做法图解二
    第二步
    2.花生和陈皮用清水洗一下,提前泡发;
  • 美味早餐咸骨菜干粥的做法图解三
    第三步
    3.菜干也提前泡发好,洗净,切成小段;
  • 美味早餐咸骨菜干粥的做法图解四
    第四步
    4.大米和小米洗净,加入油和盐,稍为腌渍一下备用;
  • 美味早餐咸骨菜干粥的做法图解五
    第五步
    5.腌好的猪骨取出,凉水下锅焯掉血水与多余的盐份,再用清水洗净沥干;
  • 美味早餐咸骨菜干粥的做法图解六
    第六步
    6.煲中入适量清水,加入姜片和焯好的咸骨一同下煲,煮开;
  • 美味早餐咸骨菜干粥的做法图解七
    第七步
    7.然后下花生,陈皮,菜干以及米;大火煮开,后转小火煲约40分钟;
  • 美味早餐咸骨菜干粥的做法图解八
    第八步
    8.煮好的粥,试味,如果不咸再适量加少许的盐调味,随后即可享用~!

烹饪技巧

  • 煲好的粥,因为米有油盐腌过,猪骨也是盐腌过的,所以最后要试味才决定加盐否,以免太咸了不利于健康啊!另外,用油盐腌过的米用来煲粥,这样出来的味道更香更好吃!

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