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「家有大厨」粽子
「家有大厨」粽子

「家有大厨」粽子

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:55

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 咸蛋5个

具体步骤

  • 「家有大厨」粽子的做法图解一
    第一步
    1.五花肉要挑半肥瘦的,太瘦的不好吃。用水洗净,切小块,加入海天牌生抽,淹过肉面,放入半包五香粉,搅拌均匀,然后放入冰箱,浸泡一晚。
  • 「家有大厨」粽子的做法图解二
    第二步
    2.泡好的糯米,加入少量花生油和盐。
  • 「家有大厨」粽子的做法图解三
    第三步
    3.泡好的绿豆,加入少量盐。
  • 「家有大厨」粽子的做法图解四
    第四步
    4.泡好的花生,加入少量盐。
  • 「家有大厨」粽子的做法图解五
    第五步
    5.泡好的冬菇。切去冬菇脚,再切小块,加入少量盐。
  • 「家有大厨」粽子的做法图解六
    第六步
    6.放水入铁锅,将水煮沸。放入粽叶,煮几分钟。捞起,放入面盆中冲干净。装菜篮中,沥干水份。
  • 「家有大厨」粽子的做法图解七
    第七步
    7.咸蛋煮好,将蛋白和蛋黄挖出,装碟备用。
  • 「家有大厨」粽子的做法图解八
    第八步
    8.用上述方法,将粽绳弄好。
  • 「家有大厨」粽子的做法图解九
    第九步
    9.取两张粽叶,将粽叶稍倾斜对折,然后再斜着折一下,做成漏斗状。先放入一粒花生,这样可以避免糯米从小缝中滑出。然后加入糯米,五花肉,蛋黄,绿豆,花生,冬菇。
  • 「家有大厨」粽子的做法图解十
    第十步
    10.最上层放上糯米。
  • 「家有大厨」粽子的做法图解十一
    第十一步
    11.用粽绳将粽子扎好。
  • 「家有大厨」粽子的做法图解十二
    第十二步
    12.将粽子放入高压锅内,加水浸过粽子。出气后,压40分钟。
  • 「家有大厨」粽子的做法图解十三
    第十三步
    13.这是煮好的粽子。
  • 「家有大厨」粽子的做法图解十四
    第十四步
    14.打开粽子看看,真材实料,

烹饪技巧

  • 绿豆糯米香菇都要提前泡好肉要腌制好

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