咖喱鸡饭

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.03.22 11:40

咖喱源于印度，在印度的意思为酱，咖喱是一种辛香的调料，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪，欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。咖喱特有的香味配上鸡肉的细嫩，口感极好，在空闲时间给自己做一道印度咖喱鸡饭也算是一种犒赏。

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主料

• 正鸡腿 ：2个
• 洋葱 ：1个

辅料

• 黄心土豆 ：2个
• 咖喱粉 ：适量
• 奇异果 ：4个
• 黄油 ：适量
• 牛奶 ：适量
• 黑芝麻 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将土豆去皮切滚刀块，鸡腿斩块，洋葱切块。如图：
• 
  第二步
  2.将鸡腿块入水煮沸灼去血沫，洗净。
• 
  第三步
  3.锅内放黄油，溶化后加入洋葱煸香，然后将土豆和鸡块一起入锅翻炒。
• 
  第四步
  4.加水、料酒、咖喱粉后煮开后转中火熬至土豆起沙，加盐和少量的鸡精。然后倒入一杯全脂奶（家里没有鲜奶油），再煮一会，到有点粘稠即可。也可稍起一点水淀粉勾芡。
• 
  第五步
  5.摆盘：新煮的饭一碗倒扣盆中，撒上一些黑芝麻；盛一大勺牛奶咖喱鸡置于饭的边上；摆上切好的水果片即可。

烹饪技巧

• 家里没有泡菜，否则配上一点更好

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