美味的青蒜炒肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.03 07:37

这是一道很常见的家常菜，适合一日三餐在家里食用。这道菜最大的特点在于青蒜的味道，青蒜和肉片的混合。如果你之前没有尝过这道菜，或者没有学过，那么今天我推荐这道青蒜炒肉给你，你可以学会之后于家人分享，放他们也感受到享受美食的美好滋味。

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主料

• 青蒜 ：500
• 瘦肉 ：300

辅料

• 花椒 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.青蒜摘洗干净，切成段
• 
  第二步
  2.肉切成片。准好干辣椒、蒜沫、花椒
• 
  第三步
  3.准备好辣椒油。这个是小二自制的，把油烧热后晾上两分钟，碗里放上辣椒粉，把晾好的油浇到辣椒粉上，再撒些芝麻即可。
• 
  第四步
  4.锅中放油，放入干辣椒、花椒、蒜沫炝锅
• 
  第五步
  5.放入肉片，放入酱油辣椒油翻炒
• 
  第六步
  6.肉片炒变色后，加入青蒜，盐、鸡精、蒜翻炒，青蒜炒熟即可出锅。

烹饪技巧

• 制作辣椒油的时候一定要晾一下油，烧热后立即浇下去，辣椒会糊掉。这个辣椒要根据自己的口味来放，喜欢辣可多放不喜欢可少放。

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青蒜炒肉

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包含食材

• 青蒜
• 瘦肉

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