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改良版水煮肉片
改良版水煮肉片
改良版水煮肉片

改良版水煮肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.25 07:30

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主料

  • 猪通脊肉 ：适量

辅料

  • 葱 ：适量
  • 干红辣椒 ：适量
  • 蒜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
  • 第二步
    2.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
  • 第三步
    3.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入配菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
  • 第四步
    4.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上。

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改良版水煮肉片 改良版水煮肉片
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