饱满的糖酥饼

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.10 12:17

• 2751人看过
• 780
• 收藏

主料

• 白糖 ：50
• 中筋面粉 ：350
• 色拉油 ：80

辅料

• 鸡蛋黄 ：1个
• 紫薯 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.水油皮：面粉200g、色拉油15g、水105g 油酥：面粉100g、色拉油50g 先在盆里用筷子搅拌成絮状再揉成团、盖上保鲜膜松弛半小时以上 50g面粉入烤箱、175度上火10分钟…注意观察、稍微变色即可…
  更多详情
• 
  第二步
  2.撒上面粉防粘，把面皮擀开、放上油酥。 包起来…注意不要包入空气…再擀成长方形
• 
  第三步
  3.很明显我失败了。。。不均匀…囧rz… 大面团搓成长条、方子上教的是分成16份…我分成了20份…
• 
  第四步
  4.小剂子两端捏拢、擀成薄皮包入糖馅…封口朝下整理成比较扁的小饼、表面刷点蛋黄液… 油酥太多的我只好把蒸熟的紫薯捏捏随便搓成团… 200度上下火15分钟…蛋黄颜色太深了就赶紧救出来…

烹饪技巧

• 油酥裹进水油皮里面的时候是个难点、总结经验下次改进

780

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

滋味小吃屋

共有479个成果

TA的其他成果

查看全部

糖酥饼

25

已被4967人参考

糖酥饼是很好的一款甜品，这是一道特别适合中老年或者其他任何人群吃的。口感酥脆，一口下去一股蛋香，而且甜食是很多的大众消费者都爱吃的，不是很甜，很解馋，每次出去玩……

包含食材

• 色拉油

相关做法

色拉油

• 
  桃酥
  1020人点赞
• 
  #好味道#桃酥
  484人点赞
• 
  酥皮水果月饼
  15人点赞

热门推荐

• 怎样延缓衰老
• 绝味鸭脖
• 土匪猪肝
• 干锅土豆片
• 盐水虾
• 血肠怎么做好吃
• 羊肉汤
• 肉粽子

全部其他的“糖酥饼”做法

• 
  心随菜动
• 
  我的小厨房
• 
  味道由我做主
• 
  白菜头头

饱满的糖酥饼评论

评论

• 
  葱油饼

  葱油饼，这是一种加入到和好的面上葱花和其他的一些调味品而制作……

• 
  剁椒鱼头

  剁椒鱼头:鱼是一种很常见的食材，鱼肉肉质鲜嫩多汁，含有丰富的……

• 
  桃酥

  桃酥，一般在蛋糕店都会买得到的点心，它分为甜咸口味，吃起来香……

• 
  健康水果月饼

  健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，……