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健康美味的客家酿豆腐
健康美味的客家酿豆腐

健康美味的客家酿豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:56

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主料

辅料

  • 大葱适量
  • 植物油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 葱 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解一
    第一步
    1.猪肉切成小块。
  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解二
    第二步
    2.葱切葱花。
  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解三
    第三步
    3.放入饺子料理器中。
  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解四
    第四步
    4.轻轻转动手柄后,肉馅就做好了。
  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解五
    第五步
    5.肉馅中放入盐、胡椒粉、植物油、鸡精拌匀。
  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解六
    第六步
    6.做好的肉馅。
  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解七
    第七步
    7.豆腐切成小块。
  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解八
    第八步
    8.用小勺在豆腐中间挖个洞。
  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解九
    第九步
    9.将肉馅放到豆腐中间。
  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解十
    第十步
    10.取一空碗,放入清水、蚝油、生抽、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉,搅拌均匀,做成料汁。
  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.锅上火,倒入油,放入豆腐。
  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解十二
    第十二步
    12.煎到一面金黄后翻面。
  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解十三
    第十三步
    13.两面都煎金黄。
  • 健康美味的客家酿豆腐的做法图解十四
    第十四步
    14.倒入料汁,收完汁即可。

烹饪技巧

  • 1、买回来的豆腐,要控一下水,再切块。切块后还会有水出来,要等控出水后,再挖洞。2、放肉馅时,用厨房纸将豆腐上的水擦干。3、在豆腐上挖洞时,要找个小勺子,而且要尖头的。我用的是吃冰淇淋的勺子。4、如果用不粘锅煎豆腐的话,少放一点油即可,我放得有点多。5、煎豆腐时翻面非常不好翻,这时候要非常小心,不要把豆腐弄坏了。6、中间挖出来的豆腐不要扔掉,可以放到肉馅中再酿到豆腐中,也可以做汤,或者与肉馅做丸子等。我就直接放到肉馅中去了。

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