自己做的花瓣面包

具体步骤

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  第一步
  1.按照上面的方子准备好所有材料！
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  第二步
  2.除了黄油（豆沙，芝麻不用）之外的材料搅拌成柳絮状。（鸡蛋液留少量的，用于烤之前刷表面）。揉至扩张阶段，在加入黄油充分揉合。
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  第三步
  3.发酵至2倍大。
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  第四步
  4.发酵好的面团排空气体后，分割成等分的剂子松弛15分钟。
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  第五步
  5.分割多少份剂子，准备多少份豆沙馅。
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  第六步
  6.将面包团压扁后包入豆沙馅料，收好口朝下。
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  第七步
  7.用手掌按扁包好馅的面包，用剪刀等分的剪开四周1CM的口子。
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  第八步
  8.放入烤盘第二次发酵。
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  第九步
  9.发酵好的面包刷上一层鸡蛋液，用擀面杖蘸水后蘸上芝麻点在面包中间。预热5分钟，上下火烤制15分钟即可。