香大米

香大米，谷类食物之一，米粒有细小、狭长之分，颜色洁白，光亮滑润。因其口感滑、软而不粘、米香味浓，故名香大米，又叫珍香大米。香大米现在已成为人们广泛食用的主粮之一，营养丰富，有健胃强脾、温血补气、提供热量的食用效果。可长期食用，无忌食。

香大米相关的菜谱

1/香大米的功效与作用

补虚补血健脾暖胃止汗
2/如何挑选香大米

从外观品质、碾白品质、蒸煮品质和营养品质等来进行系统评价。从营养品质来看，大米品质主要体现在稻谷的淀粉、脂肪、蛋白、维生素及对人体有益的微量元素的含量，它们含量高低主要取决于稻谷自身的基因和生长环境中外源物的含量。但是，随着加工中碾白精度提高，除淀粉含量增加外，其他营养素流失逐渐增加。水溶性B族维生素流失60%，脂肪、维生素E均大幅度降低。特等米和粳糙米相比，营养素实际是大大降低的。因此说，大米不是越白越好。