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蛰头黄瓜
蛰头黄瓜
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蛰头黄瓜

美味度:
黄瓜是一种一年生草本植物,深受人们的喜爱,具有排毒养颜,淡化色斑,促进减肥的功效,也是夏季一种畅销食物,清热败火,顺畅肠道,可凉拌,可炒食,可生食,一般女性喜欢用其进行敷脸,可以淡化皱纹使皮肤紧致。黄瓜配海蜇头,这一款菜营养丰富,有利于人体吸收,简单易懂。

主料

海蜇头海蜇头

辅料

大蒜大蒜
黄瓜黄瓜

烹饪技巧

1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”2、海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水汆一下,然后切丝拌凉菜用3、海蜇头在焯水时,水温不宜过高,五六成热即可。正常海蜇头呈红黄色,有光泽,肉杆完整而坚实,无异味。检查海蜇头是否变质的方法是,用两个手指头把海蜇头取起,如果易破裂,肉质发酥,色泽发紫黑色,说明坏了,不能食用。

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