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美味的五香凤爪
2018-03-20 259
自制五香凤爪
2018-02-03 1370
2018-01-26 652
2018-01-26 496
2018-01-26 374
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餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局
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1、两次加料酒的目的不一样，第一次加，是为了焯去血腥味，第二次加，是为了去油腻味。2、卤制时间控制在8—10分钟之内，这样，卤出来鸡爪软硬正好。3、卤好后，不要急于拿出来，先泡在卤汁里进味。4、卤汁不要倒掉，可以分装于密封盒中，冷冻起来作为老汤下次使用。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好，平时也是很受人们欢迎的一道营……
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鸡爪
酱油
