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葱油酥
葱油酥
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葱油酥

美味度:
葱油酥是一道美味可口的美食,特别是在四川地区,它作为四川闻名已久的特色小吃,它的制作原材料主要有面粉,鸡蛋等。这一道美食酥香爽口,酥脆柔软香甜美味可口,深受普遍大众的喜爱,它的制作难度一般。它的色泽金黄,皮脆心多,香气四溢,特别好吃。

主料

鸡蛋鸡蛋
中筋面粉中筋面粉

辅料

猪油猪油

烹饪技巧

1、油皮要多搓揉,这样的油皮比较柔软,包裹起来比较均匀,也不易漏油。2、水皮也要多揉多抓,同样也是为了增加柔韧性。在每次小包酥的时候,也把小剂再抓揉一下。3、馅料中需要用鲜葱哦,味道才会更鲜更香。鲜葱只了取汁,不要葱,才能有葱香没有葱影。4、水皮包油皮时,封口要封好,以免漏油。5、搓揉好的面团都要静置一下,醒一下面。6、在操作过程中,一定要记面剂用湿布遮盖起来,以免面干了无法操作。

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