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嫩牛蒜苔
嫩牛蒜苔
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嫩牛蒜苔

美味度:
嫩牛蒜苔是一道制作简单的家常菜,蒜苔具有祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力的功效,牛肉富含脂肪40%—60%,其中含不饱和脂肪酸65%—68%降低人体血液中胆固醇含量,嫩牛蒜苔爽滑酥嫩 、肉汁四溢、 口感饱满,令人回味悠长,且富含蛋白质营养价值极高,以补充人体所必须的胶原蛋白。
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主料

牛肉丝牛肉丝
蒜苔蒜苔

辅料

胡萝卜胡萝卜
淀粉淀粉
大蒜大蒜

烹饪技巧

腌制牛肉这个步骤一定要加蛋白。沙拉油是防止如果时候牛肉丝粘连成一团的关键。绝对不可以用盐来腌制,会让牛肉出水使肉质老而寡味。这种快炒的菜式都需要事先把兑汁准备好,一匙一匙往锅里加调味料是大忌,因为那样锅内的食材都烧过头了,也会手忙脚乱。蒜苔的口感要保持,必须最后几秒下去,用预热兜匀就可以了。

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