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酱爆烤鸭丝
酱爆烤鸭丝
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酱爆烤鸭丝

美味度:
酱爆烤鸭丝是一道美味的风味菜。平时吃烤鸭都是包成卷来吃的。而酱爆烤鸭丝是另一种吃法,增长大家的食欲,是下饭的一道美味菜肴。把烤鸭撕成丝来爆炒,使烤鸭更入味更美味。

主料

鸭架鸭架

辅料

大葱大葱
甜面酱甜面酱

烹饪技巧

1、片鸭丝的时候一定要有耐心,如果鸭架还打算做汤的话,就保留一小部分鸭肉以及鸭皮;2、酱汁中已含有盐份,我认为就没有必要再放盐了;3、最后放入的葱丝出锅时要保持白色,口感才好;4、甜面酱也可以换做蒜茸酱、豆豉酱、沙茶酱等等,总之就是自己喜欢的酱就可以;5、还可以加些蔬菜,比如洋葱、芹菜、豆芽,我们是食肉动物,所以就蔬菜无添加啦:)

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