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鸡蛋炒黄花
鸡蛋炒黄花
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鸡蛋炒黄花

美味度:
鸡蛋炒黄花是一道有名的鲁菜。在锅里倒入适量花生油,将炒锅烧热。放进葱丝、姜丝,加入泡发好洗净的黄花菜、鲜鸡蛋,加一点料、食用盐、味精提味后就可以出锅了。本菜可以治疗咽喉、目酸、虚弱、肿痛、痢疾、便血、营养不良等疾病。干黄花菜用温水泡了很长时间后,要反复用清水洗直到黄水是清水。这点非常重要,因为不洗干净的话,会让菜里有一股苦涩的味道。

主料

鸡蛋鸡蛋
干黄花干黄花

辅料

烹饪技巧

1.有人喜欢在蛋液中放盐,我炒鸡蛋的时候,从来都是把盐放在菜中,我觉得鸡蛋特别吃盐,如果鸡蛋里放了盐,菜里再放盐,这样鸡蛋就会很咸。

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