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清炖鲜虾狮子头
清炖鲜虾狮子头
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清炖鲜虾狮子头

美味度:
清炖鲜虾狮子头,这是一道由鲜虾和狮子头为主要原材料利用了清炖的手法制作出来的菜品,特别的大补,对身体很有好处,清炖的手法不添加很多的油腻之物,吃起来清淡可口非常的适口,而且鲜虾含有的营养价值也是十分丰富,为这道菜增添了几分色彩。

主料

辅料

胡椒粉胡椒粉
白菜白菜
胡萝卜胡萝卜
姜
淀粉淀粉

烹饪技巧

1.肉的肥瘦比例可以是3:7或4:6,甚至五五分都可以,随自己喜欢调整。总之不能太瘦,否则会发柴。

2.垫的白菜,我选用的是白菜心,经过长期的炖煮,白菜都化了,汤里有股鲜甜的味道。

3.把丸子放入砂锅,大火煮开后,一定要撇一下浮沫,才能保证汤汁的清亮。

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