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咸鲜腌菜烧大黄鱼
2017-04-14 9
好吃的腌菜烧大黄鱼
2017-04-02 6
口感独特的腌菜烧大黄鱼
2017-04-05 1
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1：腌春菜，豆瓣酱，蒸鱼豉油都有咸味，故无须另外加盐。2：大黄鱼下锅焖煮的时候，可翻翻面，用小勺浇汁，反复往鱼身上淋，会更加入味的。3：煎鱼的时候，热油下锅，用中小火慢煎，千完不要心急翻面。4：娘亲腌春菜的方法：新鲜春菜洗净，沥干水份后切碎，加盐反复揉搓，沥出揉搓的水，装进无水无油的玻璃瓶子里压紧压实，放阴凉处发酵。食用的时候，需用干净无水无油的筷子，取出需要的部分。腌的量不大，每回也就用雀巢咖啡200g的瓶子腌一瓶，直接炒，炒肉，煮肉，放一些进去，味道是极好的，也超级下饭，开胃。
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