1.吉利丁要先泡水软化再把黄油隔水融化2.芒果要先打成芒果泥再用裱花袋挤100g到模具中放入冰箱冷藏室冷冻3.热牛奶加吉利丁拌匀直至完全融化4.牛奶分多次加入到芒果泥中拌匀,淡奶油加糖打发至略微浓稠5.淡奶油加入芒果泥中拌匀再将慕斯液倒入容器的大约三分之一处,并放入冰箱冷藏半小时,将冻好的芒果泥取出放入已成型的慕斯液6.再倒入慕斯液盖住芒果冰块,轻轻晃动使慕斯液平整又完全盖住芒果冰块,再放入冷藏室冰冻4小时即可。
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