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盐煎黑鳕
盐煎黑鳕
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盐煎黑鳕

美味度:
盐煎黑鳕,黑鳕鱼本身的肉质就十分松软,但是味道比较淡,放点盐煎至可以煎至出黑鳕鱼最完美的味道,淡淡的咸味仿佛是海的味道,使黑鳕鱼的滋味更上了一层楼,而且黑鳕鱼本身含有的营养价值就非常高,丰富的蛋白质可以增强人们的免疫力,快来尝尝吧!

主料

辅料

湖盐湖盐
橄榄油橄榄油

烹饪技巧

1、因鱼块含油量极高,煎制时,用橄榄油只用一层油膜煎制即可,放过多的油,就变成“油炸鱼”了,成菜也是油腻腻的影响卖相及口感。2、煎制时,鱼块下锅时的锅温要高,这样可以迅速封住肉汁及得到漂亮的煎制面,过低的锅温容易出水,让鱼肉干涩起柴影响口感;封住煎面后改中火,将鱼块煎至熟透。

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