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五仁玫瑰月饼
五仁玫瑰月饼
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五仁玫瑰月饼

美味度:
中秋节吃月饼是我们中国人的习俗,五仁玫瑰月饼是众多月饼之中的一种,主要由腰果、杏仁和花生仁、玫瑰酱等构成月饼的内陷,外皮包裹松脆酥软的月饼皮烤制而成,咬一口,里面馅料的香味扑鼻,散发着玫瑰淡淡的清香。而且,五仁中也含有丰富的营养物质。

主料

花生仁花生仁
腰果腰果
杏仁杏仁

辅料

奶粉奶粉
中筋面粉中筋面粉
鸡蛋鸡蛋
花生油花生油

烹饪技巧

五仁没有敲得太碎,我比较喜欢吃有点嚼头的。转化糖浆要提前几天熬制。刚出炉的月饼皮很干硬,等冷后密封保存3到5天“回油”变得柔软才好吃。熟糯米粉就是把糯米粉炒熟,炒到略微发黄就行了。

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