1.面粉的吸湿性不同,南瓜泥的水分也有区别,菜谱里的水的用量和南瓜泥的用量只是一个参考。2.面团不要和的太软,一发也不要发过了,否则成品就不挺拔。3.银馒头靠的是牛奶和黄油使其特别的柔软;金馒头靠的是南瓜泥和黄油使其变得格外暄软。黄油也可用猪油代替。4.其它注意事项请看菜谱细节。
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