1.没有红曲粉可不放,做出来也很漂亮的。2.为了防止搅拌时面粉不乱飞舞,先把除黄油外的原料用筷子搅成面絮,再放面包机内,面包桶、面包机内腔就干净了。3.面包机功率不一样,可根据面团出膜情况决定和面时间。要学会看面团状态。4.整形时尽量快点,防止后面的面团发起后再擀擀死巴了。5.放模具时对角放,因为先放的醒发的快些。6.酵母不要直接接触盐和白糖。7.烤制时间长短请根据自家烤箱温度灵活掌握。8.现在天热,另外面包机搅拌时也起热,所以液体用冰箱冷藏的,或者搅拌一个程序后再放酵母(切记别忘放酵母了)。9.天冷可烤网下面放温水盆、增加湿度、温度帮助醒发,
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