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小炒南瓜梗
小炒南瓜梗
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小炒南瓜梗

美味度:
南瓜是一钟营养价值比较高的食物,记得小时候家里自己会种南瓜,到了收获的季节,想吃了就去地里面摘,通常会和绿豆一起炖,放凉了吃,比较解暑。但是南瓜梗,那时候都是直接给它自己烂在地里的,当做来年的肥料,还记后来是我妈妈胆结石,然后经常煮南瓜梗水喝。再后来就发现南瓜梗上了人们的餐桌了,或许是因为妈妈的原因吧,我偶尔也会做些小炒南瓜梗来吃。

主料

精盐精盐

辅料

淀粉淀粉
红辣椒红辣椒

烹饪技巧

1.南瓜梗茎比较多,折断后要去掉它们,要不吃起来影响口感,再加入盐腌制一下,炒时先挤去水分;2.肉丝提前加入盐等调味料码入味;炒时要先炒肉丝,再爆香调味料,最后再加入南瓜梗翻炒,加入盐等调味。

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