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好吃的黑豆腐竹炝时蔬
2017-05-11 14
2017-05-15 13
家常黑豆腐竹炝时蔬
2017-05-09 5
如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要
餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局
如何开一家正宗的火锅店？
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开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业
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1、这道菜里，我用了红烧牛腩剩余的卤汁（具体做法见http://www.haodou.com/recipe/1072880/），将黑豆腐竹在卤汁中煮沸后，离火浸泡，让腐竹吸足了牛腩的肉香。起到是素菜荤烧，见菜不见肉的作用。2、添加的其它素菜只需加些精盐，旺火炝炒就可以突出食材本身的鲜香了。如果觉得味道不够可以在出锅时加些鸡精，可别加生抽之类的有色调料哦，抢菜的特点就是保持食材的本身色彩。
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