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好吃的金沙蛋黄蟹
2017-05-16 14
美味的金沙蛋黄蟹
2017-05-15 6
如何才能提升寿司店的开店成功率,这三点尤为重要
餐饮内卷加剧,餐饮人应如何破局
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开串串店需要办的证件,没办齐千万别开业
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有人说把螃蟹切开,鲜味会不会跑掉了,会不会不如直接煮鲜美啊?不会的,只要掌握几个窍门,保证会做出无敌鲜香的金沙蛋黄蟹来。一,尽量挑选鲜活肉肥的螃蟹。二,切开的蟹块一定要裹少量生粉锁住鲜味。三,用小火炒至蛋黄碎起沙的感觉再把炒好的螃蟹下锅。
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