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金沙蛋黄蟹
金沙蛋黄蟹
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金沙蛋黄蟹

美味度:
金沙蛋黄蟹利用到了咸蛋黄美好的滋味,淡淡的咸香的味道配上具有鲜味的螃蟹,能把螃蟹的味道原汁原味地表现出来,制作起来也十分方便,螃蟹和咸蛋黄的完美结合刺激着人们的味蕾,让人们欲罢不能,吃了一口还想吃第二口,真的是美味至极呢!

主料

鸡蛋黄鸡蛋黄

辅料

精盐精盐

烹饪技巧

有人说把螃蟹切开,鲜味会不会跑掉了,会不会不如直接煮鲜美啊?不会的,只要掌握几个窍门,保证会做出无敌鲜香的金沙蛋黄蟹来。一,尽量挑选鲜活肉肥的螃蟹。二,切开的蟹块一定要裹少量生粉锁住鲜味。三,用小火炒至蛋黄碎起沙的感觉再把炒好的螃蟹下锅。

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