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财鱼面
财鱼面
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财鱼面

美味度:
财鱼面是一道比较复杂的汤面,财鱼经过充分的炖煮后已经没有了鱼的腥气,配上胡萝卜的甜味和鸡蛋的香气整道菜香气扑鼻。配上爽滑的面条整道菜既可以满足空虚的胃也可以满足挑剔的口感;丰富的胶原蛋白和维生素能够充分的补充人体所需的营养。

主料

鸡蛋鸡蛋
香菜香菜
面条面条
红萝卜红萝卜

辅料

花椒花椒
胡椒粉胡椒粉

烹饪技巧

1.财鱼汤面讲究的在于汤鲜味美,所以选择鲜活的财鱼宰杀后用鱼骨熬汤,片下来的鱼片腌制好一片片放入;2.注意熬鱼汤时先将鱼煎至一下,再冲入开水,这样可以尽快的熬出浓稠的白汤来;注意最后吃的时候要将鱼骨过滤,只留下汤;3.下面条时在开始中加入点盐能使面条更筋斗,面条只需煮到八成水,要用热汤将其最后烫熟;4.下鱼片时最好一片片放入,防止粘连,鱼片煮到变色后即可;同时可以加入点自己喜欢的青菜一起在鱼汤中烫熟。

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