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胶东肉皮冻
胶东肉皮冻
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胶东肉皮冻

美味度:
胶东肉皮冻是一道江浙菜,味道鲜香,让人欲罢不能,它不仅能让人在享受美味的同时,还能美容养颜,这么划算的事谁会拒绝呢。这道菜里的辅料生抽、老抽、糖、鸡精等一定要适量哦。这些辅料是要在焖肉的最后一个小时内放入的,记住要用大火来焖。

主料

鸡腿鸡腿
猪蹄猪蹄
猪皮猪皮
棒骨棒骨

辅料

姜
香菜香菜
花椒花椒
八角八角

烹饪技巧

适当,我们这些原料,除却高压锅炖肉时放的开水(大约一斤半),后期熬煮时还要放大约一斤半的开水,放心吧,虽然放这么些水,最后冻还是能凝固杠杠结实6、老抽上色、生抽调味,我家口轻所以基本盐就放很少了,要是口重的可以自己酌量加盐,边熬煮边尝味道,是最基本的操作哈7、最后熬煮的时候要加入葱姜末,放入容器时要撒上香菜,这些小细节是让皮冻更好吃的窍门8、最后一定要放在很冷的地方,凝固后就可以享用这充满动物性胶原蛋白的美食了,感觉吃了皱纹都要减少了呢,萌萌哒~~~

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