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青蒸鲈鱼
青蒸鲈鱼
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青蒸鲈鱼

美味度:
鲈鱼肉质细嫩,而且鱼刺较少,非常适合家里有小朋友的食用。青蒸鲈鱼的手法讲究的就是保持鲈鱼原汁原味的鲜,所以没有放其它多余的香料。切鲈鱼时不要切得太深,轻轻划几刀即可,如果太深了,鱼蒸熟后就会裂开,品相就不好看了。蒸鱼的时间根据鱼的大小来决定,怎样知道鱼是否熟透了呢,选个肉厚刺少的地方,用筷子扎一下,能扎透的就是熟了。
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