1.腐竹一定要提前用水泡软，可以头一天晚上或者早上先用冷水泡上；2.鸡脯肉冷水中煮，加入几片姜和适量料酒去腥，再加入适量的盐煮熟；煮好的鸡脯肉以筷子很容易插进去就行了，再撕成细条；3.煮鸡肉的开水继续放腐竹、虫草花和青豆焯煮熟，注意按照成熟的容易度先后放入顺序；4.最后将煮好的食材捞出全部放入碗中，加入调味料拌均匀即可。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好，平时也是很受人们欢迎的一道营……
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青豆
腐竹
胡椒粉
姜
