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美味的豆沙小布利
2017-06-03 16
2017-06-04 16
豆沙小布利
2017-06-02 12
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餐饮内卷加剧,餐饮人应如何破局
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⒈面团揉光滑即可,不需要象甜面包一样面筋扩展。也可以不用老面团,直接用甜面包面团。⒉整个制作过程不需要基础发酵和二次发酵。⒊面团擀得长一些,多绕几圈,成品不会短粗会漂亮。⒋整形后排入烤盘中时要间隔一定的距离,在烘焙过程中面团会胀大。
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