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荔芋扣肉
荔芋扣肉
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荔芋扣肉

美味度:
荔芋扣肉还是比较好吃的,但是我喜欢在里面加上一些槟榔味道也是非常的不错,大家在做的时候可以在做好之后在荔枝扣肉上面放上很多的柠檬汁,看着颜色很好吃起来非常的爽口,味道也是很不错的,扣肉最好做的时间久一点,那样才会特别的香。

主料

五花肉五花肉
西兰花西兰花

辅料

胡椒粉胡椒粉
蜂蜜蜂蜜

烹饪技巧

1.选用肥瘦相间的五花肉,先焯煮一下,控干水分后用叉子在猪皮表面扎些小孔,并涂抹一层蜂蜜(或者是酱油上色),再猪皮先朝下面开始炸,这样是给五花肉表皮上色并去除油分,炸至金黄即可;2.荔浦芋头切成五花肉块同样的大小也放入油锅中炸至表面金黄,这样蒸出来的味道更香;3.五花肉凉后切片后,与芋头片同时加入腐乳汁、生抽、料等原料腌制一下;4.腌好的肉片与芋头片间隔的码好,五花肉表皮朝下,连同腌制的料汁一起倒入碗中,高压锅蒸上25分钟,倒扣后将四周围上焯过水的西兰花。

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