长茄子1.买回来的花蚬子基本都已经是吐好沙子的，所以无需浸泡很长时间。2.煮蚬子的时候无需加盐，要的就是原汁原味。3.蚬子一定要凉水下锅。4.茄子一定要手撕才易入味。5.要先爆香五花肉之后再放入葱姜蒜，否则容易糊掉。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好，平时也是很受人们欢迎的一道营……
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