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2017-06-03 13
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1、根据南瓜泥的含水量多少,适当增减牛奶的用量。2、发酵面团揉搓均匀排除空气,蒸好的花卷表面才会光滑无气泡。3、蒸好的花卷冷冻保存,不需解冻重新加热,口感无变化。4、擀好的面片表面抹油,花卷才会层次分明,这一步不可省略。5、根据气温的高低,适当增减酵母用量。
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