贴士:1.要想使成品好看,整形很重要,一定要按照模具的形状,将派皮完全覆盖;2.务必用叉子在派皮上叉上眼洞,这个操作是使派皮在烘烤中不会鼓泡;3.派皮表面也可以不刷蛋液,但边缘刷过蛋液会上色很好看。4.由为俞霏用的是玫瑰花酱,故在烘烤时俞霏加盖的锡纸。加盖锡纸的作用是使得派皮上色比较焦黄,更好的贴近玫玫瑰花酱的色调。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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