1.要想使成品好看,整形很重要,一定要按照模具的形状,将派皮完全覆盖。2.别忘记用叉子叉上小眼,这样派皮在烘烤中不会鼓起。3.派皮表面也可以不刷蛋液,但边缘刷过蛋液会,上色会很好看。4.焦糖淋完后,冷掉的焦糖可以拉出丝哦,多拉几层会让整体更漂亮。
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