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好吃的返砂芋头
2017-06-15 18
垂涎欲滴的返砂芋头
2017-06-15 11
家常返砂芋头
2017-06-15 10
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餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局
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1、芋头条应分多次下锅油炸，一来可炸匀炸透，二来能节省时间。2、芋头切成条状后，不能再用水洗，否则下油锅炸时，油花会四处飞溅，烫伤人。3、给芋头返沙时，动作要迅速不断翻炒，让芋头条外的糖浆迅速降凝结成白霜。4、火候不宜过大，要以小火熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦，味道发苦。5、做好的要极时吃掉，时间长了就化成糖水了。
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