胡椒粉1.一定要大火快速炸，要炸到硬脆，用漏勺快速出锅控油，火要大，动作要快，一定要炸到硬脆，这样凉后还是脆的；如果感觉不好掌握第一遍炸时，油温不宜过高，控制在7-8成热度即可。这样的话最好是可以复炸一次，这样炸出来薯条香脆很多，还不会有窝油的情况。2.喜欢吃番茄酱的可以配上番茄酱，小朋友的最爱。3.煮薯条时不要煮的过熟，煮至5成熟即可，因后期还会有炸制的一道工序。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好，平时也是很受人们欢迎的一道营……
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淀粉
土豆
