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金针菇肉丸粉丝
金针菇肉丸粉丝
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金针菇肉丸粉丝

美味度:
金针菇肉丸粉丝,这是一道没有较大的技术含量的菜式,口味也清淡还很有食欲。肉丸需要注意的是加入适量的淀粉和一两个鸡蛋防止煮散。如果觉得肉丸太肉可以适量来一点韭菜。金针菇撕开,粉丝在煮之前可以先泡泡,剪得短一点就不会成一坨坨。

主料

绿豆粉丝绿豆粉丝
金针菇金针菇

辅料

姜

烹饪技巧

TIPS:1.肉馅我是提前一晚腌好的,这样入味会比较好,早上起来直接拿腌好的肉馅做成肉丸方便快捷。2.细的绿豆粉丝不能煮久了,不然煮烂了筷子一夹就碎,稍微烫到断生就赶紧捞出来。3.肉馅里放一点老抽,丸子颜色更漂亮,煮汤以后汤的颜色也会更深,看起来更有食欲。

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