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地锅烩
地锅烩
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地锅烩

美味度:
地锅烩是客家的特色菜肴,热情好客的客家人会在宴请外来宾客时做上这道美味供人品尝。地锅烩里面的食材非常的丰富,非常的具有营养,吃起来很幸福。地锅烩是很赞的美食,值得品尝。做法也是非常的简单。一道香喷喷的美食很下饭的,同时也能感受到客家人民的热情。

主料

鸭肉鸭肉
鸡肉鸡肉

辅料

酱油酱油
八角八角
红辣椒红辣椒
青辣椒青辣椒
猪大肠猪大肠

烹饪技巧

地锅鸡是淮海地区的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区,以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

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