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鲜美可口玫瑰花馒头
2017-12-11 1444
香甜可口的玫瑰花馒头
2017-11-28 741
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餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局
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1.做花型馒头，面要和得比往常稍硬一些。2.每张面片之间抹点水，可以固定面片在卷的时候不容易散开。3.如果面片之间裹得太紧，可用手把面片稍稍往外翻，形成半开的形状。4.掐断花坯时，左右手捏着面团反方向拧断。5.做花瓣的面片宜小不宜大，直径在3厘米左右最好，太大了在蒸的过程容易变形。6.熄火后焖3-5分钟才开盖，以免回缩。
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