精盐1.姜蒜末一定要炒香，但是炒姜蒜末的时候，油温不能过高，不然姜蒜末会焦掉。2.粉丝下锅之后，要马上淹一点水进去，不然很容易糊锅。3.在所有材料入砂锅之前，砂锅一定要抹上一些油，不然粉丝会黏在砂锅底的。
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