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波点蛋卷
波点蛋卷
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波点蛋卷

美味度:
波点蛋卷的味道还是非常好吃的,但是你们可以在家里面做的时候在制作的过程中很多自己喜欢吃的蔬菜,味道才会特别的好大家都可以去试一下,尽量还是要在里面加黑切酱油做出来的味道,才会让她特别的好吃可以放在很多核桃仁也很不错

主料

小米小米

辅料

绵白糖绵白糖
牛奶牛奶

烹饪技巧

1、放蛋白的不锈钢盆,一定要保证无油无水。2、在蛋白中滴入几滴白醋,便于蛋白的打发。3、蛋白打发时,在蛋白呈鱼眼泡状时加1/3糖(20克),搅打至粗泡状时,放入1/3糖(20克),在蛋白比较浓稠,表面出现纹路时,再加1/3糖(20克),分糖加入便于蛋白的打发与稳定。4、蛋白打发好后,放入冰箱冷藏,这点在夏季尤为重要。5、蛋白与蛋黄糊混合时,一定从底部往上翻拌,不可划圈,以免蛋白消泡。

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