1.制作红烧肉,最重要也是最基础的就是选一块纹理清晰的好肉;2.炖煮红烧肉时,还可以根据自己喜欢加入泡发的干花菇(香菇),或者其他配菜;3.具体的炖煮时间要根据实际情况调整。另外,我用的是铸铁锅,密封性能非常好。如果用普通锅子,那么最好是一次性加足水。如果中间实在要加水,那么加热水;4.具体焖煮的时间,根据肉的量来自行调整。
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