1.冬瓜切成小方块后,在表面上打上十字花刀,好方便入味,注意不要太深也不要切断了;2.干贝要提前泡水,如果没有时间可以蒸一下;泡过的水可以作为天然的味精,千万不要倒了;3.先煎一下冬瓜,再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟,加入盐调味收汁,记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面,让其入味。
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