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开封灌汤小笼包
开封灌汤小笼包
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开封灌汤小笼包

美味度:
开封灌汤小笼包具有非常悠久的历史,而且也是汉族的一种特色的面食,被广大人民所喜爱。开封灌汤小笼包在制作上是非常有讲究的,它的皮薄呈现透明状,里面的肉馅鲜美可口,汤汁浓郁,就连外面的包子摺都必须是均匀的32道。

主料

猪肉末猪肉末

辅料

大蒜大蒜
姜

烹饪技巧

1、和面时少量多次加温水,比较好控制水量!2、馅料自己调,肉与汤的比例要3:2至1:1才容易出汤!老师的高汤就是骨头汤!3、包包子擀皮是技术活,要多多练习,一定可以包得跟小厨老师一样好!

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