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菌菇烩海参
菌菇烩海参
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菌菇烩海参

美味度:
菌菇烩海参是用各种菌菇和海参在锅中加入各种辅料、调料、高汤烩制而成一道美味佳肴。菌菇中含有较多蛋白质、维生素,可提高人的免疫力,而海参肉质软得,同样营养丰富,是延年益寿的珍品,两者的搭配,更是锦上添花。

主料

香菇香菇
西兰花西兰花
干海参干海参
杏鲍菇杏鲍菇
蟹味菇蟹味菇

辅料

胡椒粉胡椒粉

烹饪技巧

1、无论是鲜海参还是干海参,在使用之前都要蒸至熟烂,高压锅就是最好的工具了,但是切记海参用的水都要用纯净水,不能用自来水,器皿也要无油才行2、蟹味菇味道爽滑、香菇滋味特殊、杏鲍菇弹牙劲道,菌菇是海参最好的配菜3、西兰花放入开水锅中焯熟,然后放入凉水中浸泡,西兰花的颜色就会非常脆嫩,适合做围边4、海参有特殊腥味,加入少许胡椒粉就能起到去腥提鲜的作用,海参自身就有些许咸味,所以本菜不用加盐,加入蚝油和生抽就足够了

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