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爆炒牛肝
爆炒牛肝
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爆炒牛肝

美味度:
先使锅爆香之后,再经过锅中爆炒后的牛肝,不再仅仅只是牛肝本身香气,同时还有辣子的香气。当鲜红的辣椒放入锅中和牛肝一同翻炒,带给你的不仅仅是舌尖上味蕾的绽放,还有辣子带给你的爽感,让你浴火焚身的感觉,每一块牛肝都有辣子的香气
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主料

牛肝牛肝

辅料

洋葱洋葱
大蒜大蒜
胡椒粉胡椒粉
青椒青椒

烹饪技巧

一定的爆炒出洋葱、花椒粒的香味、孜然粉不能加的过多,就是提味的应选用新鲜牛肝,切忌用冰冻牛肝。因冰冻牛肝的细胞组织已受破坏解冻后则会使营养成分和水分大量流失,冰冻牛肝成菜后,不仅质硬,口感还发柴

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