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葱花鸡蛋饼
葱花鸡蛋饼
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葱花鸡蛋饼

美味度:
准备好所有材料,面粉,水,鸡蛋,先把鸡蛋磕在碗里,打散,加入葱花,把面粉筛进去,加入水。边加边搅拌,再根据口味调入适量盐。平底锅加热,倒入适量油,让面糊平摊锅面,小火摊饼,饼才不会焦。这样就可以做出又香又美味的葱花鸡蛋饼,这样即营养又美味的早餐使我们一天都充满活力。

主料

细香葱细香葱
低筋面粉低筋面粉
鸡蛋鸡蛋

辅料

精盐精盐

烹饪技巧

1、面糊中鸡蛋和面粉的比例可以自由调和,尽量将面粉的颗粒全部打散。面糊一定要稀,太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚,影响美观。2、平底锅内放的油一定要少,只要沾过锅底就好,把握不好你可以用刷子刷上点油也可以。3、鸡蛋液倒入锅内,要立即将锅拿起,按照逆时针方向摇晃,使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。4、翻面的时候可以用铲子帮忙,快速反过来,防止粘连,影响美观。

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