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排骨酥面
排骨酥面
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排骨酥面

美味度:
排骨酥面是台湾的小吃,在台湾炙手可热,排骨选取软排骨,经过腌料腌渍的排骨裹生粉油炸装盘备用。再将白萝卜、草菇连同炸好的排骨酥加猪高汤,用电锅蒸约30分钟至软。将油面烫熟,沥干放入碗中,倒入蒸好的排骨酥汤,撒上香菜、胡椒粉即可食用。制作步骤较为复杂。但美味的排骨酥面俘获了绝大多数人的胃。值得等待!

主料

面条面条
猪软骨猪软骨

辅料

香菜香菜
冬瓜冬瓜

烹饪技巧

幸福的眼泪小小啰嗦:1、一定要选用软骨排,这是这道菜的特色。2、如果嫌熬鸡汤麻烦,买市售的高汤也可以。3、腌制排骨的时候放入红洋葱,这样炸完的排骨里有油葱酥,可以提升香味。

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