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咸菜炒猪肠
咸菜炒猪肠
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咸菜炒猪肠

美味度:
咸菜虽然是发酵食品,除了蔬菜原本含有的维生素、矿物质和纤维外,还有乳酸菌,有清肠、助消化和降血压的功效。猪大肠有很高的营养价值,可以润燥、补虚,更有治疗便秘、便血、痔疮等作用。咸菜中和的猪肠的油腻,让猪肠香中带着丝丝咸味,更加可口。

主料

猪大肠猪大肠

辅料

姜
大蒜大蒜

烹饪技巧

1、洗大肠时主要把里面翻过来洗净,但不要把油膜全剥掉,这样会影响口感。2、洗时可加淀粉去骚味。3、想要更易咀嚼可在切之前可用刀口轻轻把大肠剁一剁。4、吃时加上花生、杏仁味道更好,口感更丰富。

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